martes, 13 noviembre 2018

Clasificación de Alimentos

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Los de origen vegetal, verduras, frutas, cereales. Los de origen animal, carnes, leche, huevos. Los de origen mineral, aguas y sales minerales. Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le son indispensables para su funcionamiento y desarrollo. Estas Sustancias son.


Alimentos• Los hidratos de carbono (pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valor energético.
• Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
• Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.
• Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las funciones del organismo.
• Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.


Clasificación de los Alimentos
• Alimentos lácteos (leche, caseína, crema, manteca, queso).
• Alimentos cárnicos y afines (carne, huevos).
• Alimentos farináceos (cereales, harinas).
• Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas).
• Alimentos azucarados (azúcares, miel).
• Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasas alimenticias, margarina).


Bebidas (bebidas alcohólicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales, bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores). Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, café y sucedáneos, té, hierba, mate).


Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos vegetales, hongos comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y sales compuestas, salsas, aderezos o aliños, vinagres).


Una buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del individuo. Estimulantes como bebidas alcohólicas y tabaco no son alimentos.

 
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