jueves, 25 agosto 2016

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Es la sustancia normalmente ingerida por seres vivos. El término alimento incluye también bebidas líquidas. La comida, es la principal fuente de energía y nutrición de animales, y es generalmente de origen animal o vegetal. La energía que precisamos para vivir la recibimos de la alimentación, mediante los procesos de la nutrición y durante siglos los seres humanos, nos hemos conformado con comer suficiente. En el siglo XXI y, en el mundo desarrollado en el que nos encontramos los españoles, satisfechas las aspiraciones de comer suficiente por la mayoría de la población, transformamos, esta necesidad, en el deseo de "comer bien". Entendiendo este objetivo como la consecución de una alimentación variada, rica en proteínas, frutas y verduras, pero además y sobre los más jóvenes consumen una serie de productos de escaso o nulo valor alimenticio, que algunos denomina "comida basura".


AlimentosLos alimentos son imprescindibles para la vida. La necesidad de alimentarse ha movido a los hombres a explotar la naturaleza y a buscar las mejores maneras de usar de los otros seres vivos, fuente de su alimento. A la actividad recolectora y cazadora de nuestros antepasados, sucedió, hace unos 10 000 años el comienzo de la actividad ganadera y agrícola, lo que llevó a una revolución social y cultural y a una expansión de la población sin precedentes hasta ese momento.


En el mundo actual el reto es alimentar a una población creciente, más numerosa que nunca, con el tipo de alimentos y la cantidad adecuados a la vida humana y logrando que lleguen a todos los hombres de una forma equitativa. Además debemos obtener estos alimentos sin esquilmar la naturaleza y sin dañar el ambiente de forma irreparable. El estudio de los alimentos es conocido como ciencia de los alimentos.


Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver), mientras la sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantísimas; comprendemos que nuestro organismo funciona continuamente, hasta cuando dormimos. Por esto el hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para: Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.


Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento. Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.

 


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